1 taza de café El Mejor fuerte, preparado y enfriado
400 ml de leche de vaca, coco, almendra, soya o avena. (opcional)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Miel o Edulcorante de tu preferencia al gusto.
PREPARACIÓN:
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
Agrega el café fuerte, la leche que hayas elegido y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados de manera uniforme.
Endulza la mezcla con miel el edulcorante al gusto. Ve agregando el edulcorante poco a poco y probando hasta alcanzar el nivel de dulzor deseado.
Vierte la mezcla en moldes individuales para flan, o en un molde grande para flan, previamente engrasados.
Coloca los moldes dentro de una bandeja para horno más grande y llena la bandeja con agua caliente hasta la mitad de la altura de los moldes para flan (baño María).
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 40-50 minutos, o hasta que el flan esté firme en el centro, pero aún tembloroso alrededor de los bordes.
Retira los moldes del horno y del baño María. Deja que se enfríen a temperatura ambiente, luego refrigéralos durante al menos 4 horas o toda la noche.
Para servir, pasa un cuchillo por los bordes del flan para aflojarlo. Coloca un plato invertido sobre el molde y dale la vuelta rápidamente para que el flan caiga sobre el plato.
