INGREDIENTES:

1 taza de harina de avena (puedes moler las hojuelas de avena en un procesador o licuadora hasta obtener el polvo)

1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar

1/2 taza de azúcar morena, miel o edulcorante de tu preferencia.

1/2 taza de aceite de coco derretido (o aceite de oliva suave)

2 huevos grandes

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/4 cucharadita de sal

1/2 taza de chispas de chocolate negro (opcional)

Nueces picadas (opcional)

PREPARACIÓN:

Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde para hornear.

En un tazón grande, mezcla la harina de avena, el cacao en polvo y la sal.

En otro tazón, bate los huevos junto con el azúcar moreno hasta que estén bien combinados. Agrega el aceite de coco derretido o el aceite de oliva, el extracto de vainilla y mezcla bien.

Vierte la mezcla de ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Si lo deseas, agrega las chispas de chocolate y las nueces picadas y mezcla suavemente.

Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme con una espátula.

Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o bien inserta un palillo en el centro, cuando salga limpio, estará listo.

Una vez horneados, retira los brownies del horno y deja que se enfríen en el molde antes de cortarlos en porciones individuales.